A sunny starter
19 Jun
Autor: Esther - Kategorie: Gemüse, Rezepte, Vegetarisch
Frühstücken ist ein Thema für sich: Ungemein gesund verliert es im Kampf gegen 10 Minuten mehr Schlaf doch meistens. Am Wochenende allerdings gehört der Brunch schon fast zum guten Ton. Hier ein Rezept, das jeden Tag zum Sonntag werden lassen kann… Auch für Langschläfer!
1. Den Liebsten, oder die Liebste auf geniessr schicken, um mit Genuss in den kommenden Sonntag zu starten.
2. Sich folgendes Sandwich - a sunny starter - ans Bett liefern lassen:
Die Bratpfanne mit wenig Butter erhiten und ein Ei reinschlagen. Das Eigelb sofort mit der Gabel verquirlen, so dass ein entartetes Spiegelei entsteht. Würzen und beidseitig kurz anbraten. In der Zwischenzeit 2 Toastbrotscheiben antoasten (oder auch nicht). Je ein Kleks Senf und Mayo auf den Broten mischen und verteilen. Eine Scheibe Käse auf den Brotboden geben und sofort mit dem heissen Ei bedecken - der Käse soll ja schmelzen. Tomaten- und Gurkenscheiben darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der zweiten Toastscheibe bedecken.
Herzhaft reinbeissen und die Bettdecke nicht verkleckern!
Tip 1: Curry passt herrlich zum Ei - weshalb also nicht das Spiegelei mit Curry würzen?
Tip 2: Wem das Ganze zu trocken anmutet: Einen Löffel Yoghurt mit etwas Senf mischen, eventuell frische Kräuter zufügen, würzen und auf die Tomaten geben - erfrischend!
[Bildquelle: E. Furger]
