Dein individueller Dreikönigskuchen
02 Jan
Autor: Jeannine - Kategorie: Backen, Geschenkidee, Rezepte
Am 6.Januar ist Dreikönigstag. Der alte Brauch des “Bohnenkönigs” aus dem späten Mittelalter wurde in den 50er Jahren wieder in Erinnerung gerufen und wird heute zu Ehren der heiligen drei Könige gefeiert. In einem süssen Hefegebäck wird eine Bohne, eine Mandel, eine Münze oder wie heutige Bäckereien es tun ein weisser Plastikkönig versteckt. Wer den Glücksbringer in seinem Brotstück findet, ist für den ganzen Tag König.
Warum in 2008 den Dreikönigskuchen selber backen mit einer ganz individuellen Note. Auch ein tolles Geschenk oder Mitbringsel für Freunde!
Dreikönigskuchen-Teig
½ Würfel Hefe
2.5 dl Milch
50 g Butter
500 g Mehl
1 Teelöffel Salz
5 Teelöffel Zucker
1 Ei
1 verklopftes Eigelb
wenig Rahm
Hefe in einem Teil der Milch auflösen. Die Butter in der Pfanne schmelzen, die Milch dazu giessen und die Mischung leicht erwärmen. Das Mehl und das Salz in einer Schüssel mischen und dann die Butter-Milch-Mischung, die angerührte Hefe, den Zucker und das verquirlte Ei dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen. Aus einem Viertel des Teigs eine Kugel formen und in die Mitte einer eingefetteten Springform legen. Aus dem restlichen Teig kleinere Kugeln formen. In einer der Kugeln den Glücksbringer verstecken. Die kleinen Kugeln rund um die zentrale Kugel in der Springform anordnen. Den Teig mit einer Mischung aus verquirltem Ei und Rahm bestreichen und für 20 min gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Dreikönigskuchen während 40 Minuten bei 200 °C backen.
Die individuelle Note
In den Teig kann man vor dem Aufgehen Rosinen, Schokoladenstückchen, Mandelsplitter, gemahlener Safran oder Nüsse einkneten. Als”König” eignet sich eine Münze, ein Stück Schokolade, eine Mandel oder eine getrocknete Bohne. Nach dem Bestreichen mit Ei und Rahm kann man den Kuchen mit Hagelzucker, Mandelplättli oder Sonnenblumenkernen bestreichen.
(Bildquelle: Flickr)
