16
Jun
Autor: Anina Sutter - Kategorie: Backen, Dessert, Im Ofen, Rezepte, regional, schnell und simpel
Tarte Tatin ist eine französische Apfeltorte und ganz einfach und schnell gemacht. Perfekt für Ãœberraschungs-Gäste…
Zutaten
4 - 5 Äpfel
5 EL Zucker
Blätterteig, rund
2.5 dl Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 220 Grad aufheizen. Währendessen schält man die Äpfel, entferbt das Kerngehäuse und schneidet sie in dünne Schnitze. Ist der Backofen heiss, wird der Zucker in eine runde Wähen-Backform gegeben und dort auf dem Boden verteilt. Die Form mit dem Zucker schiebt man in den Backofen und wartet, bis der Zucker caramellisiert ist. Achtung, das kann plötzlich geschehen, besser man entfernt sich nicht zu weit aus der Küche… Nach ca. 5 - 10 Minuten sollte der Zucker geschmolzen sein.
Jetzt nimmt man die Form wieder raus, stellt den Ofen auf 180 Grad und verteilt die Apfelschnitze auf dem Caramel (heiss!). Den Blätterteig wird auf die Äpfe gelegt, leicht angedrückt und - falls nötig - zugeschnitten.
Die Tarte kommt wieder in den Backofen, wo sie etwas 15 - 20 Minuten gebacken wird. Noch wenn sie heiss ist, umgekehrt auf einen Teller geben.
Am leckersten ist es, sie noch warm mit geschlagenem Rahm zu geniessen.
[Bildquelle: Globus]
0 Kommentare
10
Apr
Autor: Anina Sutter - Kategorie: Vegetarisch, schnell und simpel
Passend zum scheusslichen Wetter heute habe ich ein wärmendes Suppen-Rezept in der Hand: Fenchel-Apfel-Suppe
Diese Suppe ist wirklich schnell gekocht, ideal also, wenn man nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen möchte. Das mitgekochte Zitronengras gibt einen exotischen Touch und «pimpt» die Suppe auf.
Hier das Rezept für vier Personen
1 kleine Schalotte
Trocomare (oder im Notfall Aromat)
wenig Olivenöl
3 Fenchel
1 Stängel Zitronengras
1 Apfel
Bouillon
Salz, Pfeffer
Die Schalotte ganz fein hacken. In einer nicht all zu kleinen Pfanne ein wenig Olivenöl erwärmen, die Schalotten hinzugeben, mit einem Teelöffel Trocomare Salz würzen und auf kleinem Feuer glasig braten.
In der Zwischenzeit die Fenchel und den Apfel waschen und klein schneiden. Dann den Fenchel und den Apfel in die Pfanne geben und kurz mitanbraten. Mit ca. einem Liter Wasser ablöschen und Bouillon hinzugeben. Den Stängel Zitronengras (gewaschen) ebenfalls in die Pfanne geben.
Wenn der Fenchel gar ist (dauert normalerweise länger als beim Apfel), das Zitronengras entfernen und die Suppe im Mixer pürieren. Danach die Suppe zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
[Bildquelle: Flickr]
4 Kommentare
01
Apr
Autor: Dani - Kategorie: Aufgefallen, Dessert
Haribo-Goldbären sind lecker. Das seit 1922. Und jetzt gibt’s den Fruchtgummi auch mit Apfelgeschmack. Miiijam…
Hmmm, wer mag die nicht. Die Haribo-Goldbären. Frisch und fruchtig schmecken die. Nach Orange, Zitrone, Ananas, Erd- und Himbeere. Die eignen sich für den Sonntagsausflug mit der Familie und das Date mit dem Schatz. Da kommt Freude auf. Yuppieh……
Jetzt wurde eine neue Geschmackssorte den orginalen Haribo-Goldbären hinzugefügt: nämlich Apfel!
Im Geschmack angenehm süss-säuerlich, vollmundig und deutlich geniessbarer als die Apfelringe. Der Experte kam nach eingehender Untersuchung auf die Schlussfolgerung, dass sich die Geschmackserweiterung klar gelohnt hat. 
[Bildquelle: rossman ]
0 Kommentare
