Monats-Archive: März 2008

Vegetarisches Piccata

Publiziert am 30. März 2008 von Esther

Eigentlich hege ich eine angeborene Abneigung gegen Piccata. Die Kombination aus Fleisch, Ei und Käse erscheint mir nicht nur im Hinblick auf die Nährwerte sinnlos, sondern gibt meines Erachtens auch geschmacklich nicht viel her. Anders aber sieht es mit der vegetarischen … Weiterlesen →

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Mousse au Chocolat

Publiziert am 28. März 2008 von Anina Sutter

Mhm, Mousse au Chocolat (oder «Schoggimuss» in der Schweiz)… Einfach ein Dessert-Klassiker… Alle mögen es, es ist einfach zu machen und das beste daran: Es ist so richtig schön schokoladig! Schokoladenmousse ist übrigens auch sehr praktisch als Mitbringsel für ein … Weiterlesen →

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Zitronen-Mascarpone-Taglierini

Publiziert am 26. März 2008 von Anina Sutter

Wenn das Wetter schon nicht Frühling programmiert hat, warum holt man den Frühling nicht einfach in die Küche? Warum nicht gleich mit diesem Rezept? Gestern bin ich auf einem meiner Streifzüge durch das Internet auf die Zitronen-Mascarpone-Taglierini von waskochen.ch gestossen … Weiterlesen →

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Genug vom «Alleine-Kochen»? togedda! könnte weiterhelfen

Publiziert am 25. März 2008 von Anina Sutter

Du kochst gerne, aber magst es nicht, alleine am Herd zu stehen? Du würdest gerne Rezepte austauschen? Warum also nicht der togedda!-Kochgruppe St.Gallen – KN beitreten? togedda!, die Plattform für Gruppen und Vereine, bietet die Möglichkeit, sich virtuell für das … Weiterlesen →

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Dinkelbrot

Publiziert am 24. März 2008 von Esther

Das würzig-köstliche Dinkelschrot-Bio-Brot vom Sutterbegg darf an einem guten Brunchbuffet keinesfalls fehlen! Dinkel- und Roggenbrote haben den Vorteil, dass sie die Verdauung ankurbeln und an Nährstoffen reicher sind als das übliche Weizenbrot. Während das Roggenbrot eher süsslich schmeckt, empfinde ich das Dinkelbrot … Weiterlesen →

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Chili für den Willy, Werner, Wenzel und Wigald

Publiziert am 22. März 2008 von Dani

Männerabende sind super. Viele scharfe Typen die scharfes Essen wollen. Chilli con Carne mit Bier eignet sich dafür gut. Männerabend: Viel Bier, viel Rauch und währschaftes Essen, das ordentlich schmecken soll. Aber wie kommt man zu letzterem, wenn die Köchin … Weiterlesen →

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Ich bin auch ein Geniessr

Publiziert am 19. März 2008 von Anina Sutter

Für Geniessr-Fans gibt es nun auch den passenden Bildschirm-Hintergrund von «backgroundr». Wer auch so einen sollen Hintergrund will: Hier klicken und schon wird er automatisch erstellt Bookmark to:

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Lauch-Käse-Chnöpfli mit Röstzwiebeln

Publiziert am 16. März 2008 von Esther

…nicht gerade ein Rezept für den frühling’schen Diätwahn. Für alle, die diesem trotzen möchten, oder eher Probleme haben, ihren Bikini (-oberteil) auszufüllen, lohnt es sich, das aufwändige Rezept auszuprobieren. Zudem habe  ich das Rezept abgeändert, um wenigstens einige Kalorien zu … Weiterlesen →

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«Goût Mieux» – mit gutem Gewissen gut essen

Publiziert am 12. März 2008 von Simon Künzler

«Goût Mieux» ist ein Label und eine Stiftung des WWF Schweiz. Dieses fördert die natur- und tiergerechte Küche. Hier findet sich eine kurze Übersicht über die Philoshophie. Im aktuellen Gastroführer (PDF) sind alle Schweizer Restaurants aufgelistet, die mit diesem Label … Weiterlesen →

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Ein Festmahl: Artischocken mit Dips

Publiziert am 9. März 2008 von Esther

 [Bild: E. Furger] Artischocken sind sehr gesund, sehr schön und sehr gut. Um den winterlichen Temperaturen zu trotzen, biete ich hier das ulitmative Frühlings-Vorspeise-Rezept: Artischocken mit Knoblauch- und Meerrettichdip - Die vegetarische Alternative zum Lachstatar. Pro Person 1 Artischocke waschen und die … Weiterlesen →

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