Monats-Archive: Februar 2008

Linsensuppe

Publiziert am 28. Februar 2008 von Esther

[Bild: E. Furger]  Linsen enthalten viele Nahrungsfasern und sind sehr gesund. Als gute Eiweissquelle sind sie ein unerlässlicher Bestandteil des vegetarischen Speiseplans. Dass sie auch für alle anderen genussvoll zu verzehren sind, beweist folgendes Rezept meiner Linsensuppe:  80 – 100g getrocknete Linsen 1 … Weiterlesen →

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Ein Grand Vins du Globus

Publiziert am 26. Februar 2008 von Esther

Die Delicatessa vom Globus ist ihres Namen würdig. Ob seltene Eiscrème-Sorten, hervorragender Fisch, oder edler Trüffel: Für das perfekte Dinner liegt man mit dem Delikatessa-Einkauf nicht falsch. Ebenfalls nicht zu unterschätzen ist das Weinsortiment des Genussladens – dieses hat mein … Weiterlesen →

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Pasta an Tomaten-Kokossauce

Publiziert am 25. Februar 2008 von Esther

[Bild: E. Furger] Wenn Altbekanntes auf Exotisches trifft, ergibt sich daraus ein Feuerwerk der Geschmäcker. Dies ist für die Tomaten-Kokos-Pasta garantiert!  Das folgende Rezept hat viele Vorteile: Obwohl es raffiniert schmeckt, ist es sehr schnell zubereitet und bietet auch etwas … Weiterlesen →

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Edler Tropfen aus der Rose

Publiziert am 25. Februar 2008 von Jeannine

Auf den Frühling mit einem ganz besonders edlen Tropfen anstossen – mit dem selbstgemachten Rosenlikör! Die Tage werden wieder länger und obwohl uns in den nächsten Wochen noch einige Nebeltage und Kaltfronten erwarten, darf man schon an den Frühlingsbeginn denken … Weiterlesen →

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Amarone Della Valpolicella Tenuta Pule von Lamberti

Publiziert am 25. Februar 2008 von Simon Künzler

Amarone-Weine schmecken einfach gut. Haben übers Weekend diese Flasche mit Freunden zum Znacht getrunken. Der Wein ist wuchtig (14.5% Vol) und dennoch mild. Der Grund: er wird aus teilgetrockneten Beeren gekeltert. Es werden die folgenden Rebsorten und folgende Anteile verwendet: … Weiterlesen →

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Spargel-Suppe mal anders

Publiziert am 25. Februar 2008 von Jeannine

In der Gemüseabteilung findet man bereits wieder die leckeren grünen Spargeln. Da kann ich mich jeweils kaum zurückhalten, einen Bund in den Einkaufswagen zu legen. Aber Spargeln immer nur ganz klassisch mit Sauce Bechamel oder als Crème-Süppchen kann einem schnell … Weiterlesen →

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Der Amarone und sein kleiner Bruder

Publiziert am 24. Februar 2008 von Esther

Amarones sind im Trend. Amarones sind aufwändig herzustellen nicht ganz günstig. Dieser besondere Amarone aber besitzt die Fähigkeit, jeden Abend zu einem ganz Besonderen zu machen und so bin ich der Meinung: Die Investition lohnt sich.   Der 2003er Amarone aus … Weiterlesen →

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