Monats-Archive: Januar 2008

Etwas für aufs “Nachttischli”

Publiziert am 28. Januar 2008 von Esther

Nach einer durchzechten Nacht mit einem Pelz im Mund aufzuwachen ist unangenehm. Deswegen aufstehen (und damit vielleicht auch aufs Kuscheln verzichten zu müssen) gleicht einer Katastrophe. Lieber Peppermint Lozenges unter dem Kopfkissen verstecken und den Hangover geniessen lernen.  Die kleinen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aufgefallen | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar

Ich bin eine Kneterin!

Publiziert am 28. Januar 2008 von Edith

Meine neuste Lebensphilosophie lautet: Jeder Mensch sollte von Zeit zu Zeit dabei zuschauen, wie die Sonne am Horizont aufgeht. Und ab und an eigenhändig ein Brot backen: Mein Abenteuer mit meinem ersten selbst gebackenen Brot. Den Vorteig und den Hauptteig … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Einfach, gesund und gut- Risotto!

Publiziert am 26. Januar 2008 von Regula

    Hast du wieder einmal keine Zeit und Lust lange zu kochen, aber möchtest dich trotzdem gesund ernähren? Dann habe ich hier eine Lösung für dich. Sie heisst: Risotto! Schon bei den Italienern der Renaissance bekannt, hat der Risotto … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte, Tipps und Tricks | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Jetzt den Château de Montfaucon «Baron Louis» bestellen

Publiziert am 25. Januar 2008 von Simon Künzler

Der Rotwein Château de Montfaucon ‹Baron Louis›, aus dem Côtes-du-Rhône-Gebiet ist eine preiswerte und schmackhafte Perle. Der Jahrgang 2005 schmeckt ausserordentlich gut. Und kostet bei Selection Schwander bis Ende Januar nur CHF 19.80 die Flasche, ab Februar 08 dann CHF … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aufgefallen, Getränke, Wein | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Bounty-Mogel-Kuchen

Publiziert am 23. Januar 2008 von Myriam

Bounty-Mogel-Kuchen Hinter der lustigen Bezeichnung versteckt sich ein Gebäck aus Biskuit, Griess und Schoko-Glasur. Selbstverständlich gibt es noch ein paar andere Zutaten, aber dazu weiter unten mehr. Der Bounty-Mogel-Kuchen wurde von mir mehrfach an Gästen getestet und hat das Prädikat … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen, Im Ofen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Macadamia Nut Brittle – ein Gedicht

Publiziert am 22. Januar 2008 von Esther

Sexy Eis, ohne Sahne; Sexy Eis, nicht Banane – sondern Macadamia ist die Quelle des eiscrèmlichen Sex-Appeal.   Die Macadamianuss ist die „Königin unter den Nüssen“. Dunkel und geheimnisvoll mit Schale, zart und vanillefarben in geröstetem Zustand sind diese Nüsse … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aufgefallen | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Gault Millau Salat Dressing

Publiziert am 19. Januar 2008 von Jeannine

Dieses Geheim-Rezept für die Salatsauce eines Kochs, der mit 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnet wurde, ist zwar recht aufwändig. Wer sich aber die Zeit und die Mühe macht, wird reichlich belohnt. 5 frische Eigelbe cremig schlagen, 8,5 dl Erdnussöl, 1,5 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aufgefallen, Restaurant, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Some like it hot…

Publiziert am 19. Januar 2008 von Jeannine

Wer einmal Gefallen an der Schärfe der Chilli gefunden hat, ist versucht die Scoville-Schärfeskala hochzuklettern…How hot do you like it? Scoville-Schärfeskala Der Stoff in der Chilli, der für die Schärfe verantwortlich ist, heisst Capsaicin. Messen kann man die Schärfe in … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aufgefallen, Tipps und Tricks | Verschlagwortet mit , , , , | 1 Kommentar

Avocado-Birnen-Salat

Publiziert am 18. Januar 2008 von Esther

[Bild: E.Furger] Eckhart Witzigmann ist das Juwel unter den Köchen und für mich die Quelle der Inspiration schlechthin. Folgende Kombination entstammt denn auch seinem Geiste – wie immer von mir abgeändert. Die herrliche Fruchtkombination findet sich in: „Unser Kochbuch. Alternativen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Parantha- Eine Köstlichkeit aus Indien

Publiziert am 18. Januar 2008 von Regula

Das indische Fladenbrot Parantha, nicht zu verwechseln mit Chapati, stellt in Nordindien eines der häufigsten Speisen dar. Reizvoll machen es vor allem die einfache Zubereitung, der Preis und der gute Geschmack. Falls man gerne etwas exotisch isst, sollte man es … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar