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Monatsarchiv - insgesamt 10 Einträge.
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19
Dez
Autor: Sereina - Kategorie: Restaurant, Rezepte
für 4 Personen:
2 Auberginen: längs halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mehrmals einschneiden, mit Salz bestreuen und ca. 1/2 h ziehen lassen, mit Wasser abspülen und trockentupfen
4 EL Olivenöl: erwärmen und bei schwacher Hitze die Auberginen mit der Schnittfläche 5 Minuten braten. In eine ofenfeste Form legen.
2 grosse Zwiebeln: in dünne Ringe schneiden
2 Knoblauchzehen: pressen
1 grüne Peperoni: entkernen und in Streifen schneiden. In der Bratpfanne ca. 10 Minuten braten bis die Peperoni weich geworden ist.
400 g Tomaten, aus der Dose
40 g Zucker
(1 TL Korianderpulver)
Salz, Pfeffer: dazugeben und alles zusammen nochmals 5 Minuten köcheln lassen bis die Masse etwas eingedickt ist.
Die sauce auf die Auberginen geben, die Form bedecken und ca. 1/2 h backen
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19
Dez
Autor: Sereina - Kategorie: Rezepte, Tipps und Tricks
Für 4 Personen:
- 50 g Reismehl
- 3 EL Maismehl
- 1,2 L Milch
- 6 EL Zucker
- 2 EL Rosenwasser
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 25 g Pistazien gehackt
- Zimtpulver oder Früchte (je nach Saison)
Zubereitung:
- Mehle mit wenig Milch zu einer Paste verrühren, die restliche Milch aufkochen
- Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lasse. Die Mehlpaste unter ständigem Rühren hinzugeben.
Die Masse bei schwacher Hitze 10- 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Dabei häufig umrühren.
- Rosenwasse und Mandeln unter die Masse ziehen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen, in eine Schüssel geben
- Pistazien und Zimtpulver auf den Pudding streuen und auskühlen lassen
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19
Dez
Autor: Esther - Kategorie: Aufgefallen
PIMP UP MY SOUP! XZibit mag der Fachmann für Autos sein, die Suppenexperten aber sind geniessr.
Einen guten Grund um krank zu spielen, gab es für mich schon immer. Zwar haben sich die Gründe für das im-Bett-liegen-bleiben schon gewandelt, doch diesen ersten und wohl auch letzten Grund erlebt bei mir ein Revival: Die Suppenperle.
Ob knusprig als Apéro, oder weich und auf der Zunge zergehend in der Suppe sind diese Backerbsen einfach himmlisch. Als gesund und leicht würde ich die Köstlichkeiten zwar nicht bezeichnen, aber vor uns liegt sowieso die Sündenzeit, so dass Kalorien zählen unsinnig ist. In diesem Sinne wünsche ich eine genüssliche Weihnachtszeit, frei vom schlechten Gewissen…
Kaufen kann man die Suppeneinlage so ziemlich überall, so auch in der Migros oder im Coop.
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16
Dez
Autor: Jeannine - Kategorie: Aufgefallen
Snapeas ist ein gesunder Snack aus Erbsen und Reis, der unseren Chips nicht nur in Sachen Gesundheit Konkurrenz macht.
Auf einer meiner Reisen durch das Land der unbegrenzten Möglichkeiten bin ich per Zufall über einen Beutel Snapeas gestolpert - der Beginn einer innigen Liebe! Der gebackene Snack aus Erbsen und Reis stammt ursprünglich aus Asien und ist mittlerweilen in vielen Supermärkten in den USA erhältlich. Nicht nur, dass Snapeas die gesunde Alternative zu unseren Chips sind, sondern sie schmecken auch so irrsinnig gut! Diese Mischung aus der Süsse der Erbse, dem knusprigen Gebackenen und den würzigen Salzkristallen…mhhh… Wenn ich seither gefragt werde, was mir meine Verwandten aus Amerika mitbringen sollen, gibt es nur noch eine Antwort: SNAPEAS!
(Bildquelle:Flickr)
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16
Dez
Autor: Jeannine - Kategorie: Aufgefallen, Rezepte, Tipps und Tricks
Wer gerne mit ein paar wenigen Handgriffen eine leckere, selbstgemachte Suppe auf den Tisch zaubert, wird von diesem Rezept begeistert sein! Toll, dass sie aus Zutaten gemacht wird, die man meistens so oder so zu Hause hat!
Für die Erbsen-Suppe braucht man:
1-2 grosse Zwiebeln je nach gewünschter Süsse (Je mehr Zwiebeln, desto süsser der Geschmack der Suppe)
1 EL Öl
einen halben Beutel tiefgefrorene Erbsen
Bouillon-Pulver
Die Zwiebeln schälen und in Würfel hacken. In einer Pfanne die Zwiebeln anschwitzen, bis sie eine leichte gelbe Farbe annehmen. Rund 250 Gramm gefrorene Erbsen dazugeben und 2 Minuten umrühren. Mit ca. 7,5 dl Wasser auffüllen und Bouillon-Pulver dazugeben. Für 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Flamme kochen lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer oder frischer Muskatnuss aus der Mühle abschmecken.
Tipp: Zusammen mit einer Scheibe geröstetem Fladenbrot eine geniale Vorspeise oder gesunde Mahlzeit, wenn man nicht viel Zeit fürs Kochen hat.
(Bildquelle: Flickr)
