Previous »December 2007
Monatsarchiv - insgesamt 10 Einträge.
Vorherige EinträgePrevious Entries
19
Dec
Autor: Sereina - Kategorie: Restaurant, Rezepte
für 4 Personen:
2 Auberginen: längs halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mehrmals einschneiden, mit Salz bestreuen und ca. 1/2 h ziehen lassen, mit Wasser abspülen und trockentupfen
4 EL Olivenöl: erwärmen und bei schwacher Hitze die Auberginen mit der Schnittfläche 5 Minuten braten. In eine ofenfeste Form legen.
2 grosse Zwiebeln: in dünne Ringe schneiden
2 Knoblauchzehen: pressen
1 grüne Peperoni: entkernen und in Streifen schneiden. In der Bratpfanne ca. 10 Minuten braten bis die Peperoni weich geworden ist.
400 g Tomaten, aus der Dose
40 g Zucker
(1 TL Korianderpulver)
Salz, Pfeffer: dazugeben und alles zusammen nochmals 5 Minuten köcheln lassen bis die Masse etwas eingedickt ist.
Die sauce auf die Auberginen geben, die Form bedecken und ca. 1/2 h backen
0 Kommentare
19
Dec
Autor: Sereina - Kategorie: Rezepte, Tipps und Tricks
Für 4 Personen:
- 50 g Reismehl
- 3 EL Maismehl
- 1,2 L Milch
- 6 EL Zucker
- 2 EL Rosenwasser
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 25 g Pistazien gehackt
- Zimtpulver oder Früchte (je nach Saison)
Zubereitung:
- Mehle mit wenig Milch zu einer Paste verrühren, die restliche Milch aufkochen
- Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lasse. Die Mehlpaste unter ständigem Rühren hinzugeben.
Die Masse bei schwacher Hitze 10- 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Dabei häufig umrühren.
- Rosenwasse und Mandeln unter die Masse ziehen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen, in eine Schüssel geben
- Pistazien und Zimtpulver auf den Pudding streuen und auskühlen lassen
0 Kommentare
19
Dec
Autor: Esther - Kategorie: Aufgefallen
PIMP UP MY SOUP! XZibit mag der Fachmann für Autos sein, die Suppenexperten aber sind geniessr.
Einen guten Grund um krank zu spielen, gab es für mich schon immer. Zwar haben sich die Gründe für das im-Bett-liegen-bleiben schon gewandelt, doch diesen ersten und wohl auch letzten Grund erlebt bei mir ein Revival: Die Suppenperle.
Ob knusprig als Apéro, oder weich und auf der Zunge zergehend in der Suppe sind diese Backerbsen einfach himmlisch. Als gesund und leicht würde ich die Köstlichkeiten zwar nicht bezeichnen, aber vor uns liegt sowieso die Sündenzeit, so dass Kalorien zählen unsinnig ist. In diesem Sinne wünsche ich eine genüssliche Weihnachtszeit, frei vom schlechten Gewissen…
Kaufen kann man die Suppeneinlage so ziemlich überall, so auch in der Migros oder im Coop.
0 Kommentare
16
Dec
Autor: Jeannine - Kategorie: Aufgefallen
Snapeas ist ein gesunder Snack aus Erbsen und Reis, der unseren Chips nicht nur in Sachen Gesundheit Konkurrenz macht.
Auf einer meiner Reisen durch das Land der unbegrenzten Möglichkeiten bin ich per Zufall über einen Beutel Snapeas gestolpert - der Beginn einer innigen Liebe! Der gebackene Snack aus Erbsen und Reis stammt ursprünglich aus Asien und ist mittlerweilen in vielen Supermärkten in den USA erhältlich. Nicht nur, dass Snapeas die gesunde Alternative zu unseren Chips sind, sondern sie schmecken auch so irrsinnig gut! Diese Mischung aus der Süsse der Erbse, dem knusprigen Gebackenen und den würzigen Salzkristallen…mhhh… Wenn ich seither gefragt werde, was mir meine Verwandten aus Amerika mitbringen sollen, gibt es nur noch eine Antwort: SNAPEAS!
(Bildquelle:Flickr)
0 Kommentare
16
Dec
Autor: Jeannine - Kategorie: Aufgefallen, Rezepte, Tipps und Tricks
Wer gerne mit ein paar wenigen Handgriffen eine leckere, selbstgemachte Suppe auf den Tisch zaubert, wird von diesem Rezept begeistert sein! Toll, dass sie aus Zutaten gemacht wird, die man meistens so oder so zu Hause hat!
Für die Erbsen-Suppe braucht man:
1-2 grosse Zwiebeln je nach gewünschter Süsse (Je mehr Zwiebeln, desto süsser der Geschmack der Suppe)
1 EL Öl
einen halben Beutel tiefgefrorene Erbsen
Bouillon-Pulver
Die Zwiebeln schälen und in Würfel hacken. In einer Pfanne die Zwiebeln anschwitzen, bis sie eine leichte gelbe Farbe annehmen. Rund 250 Gramm gefrorene Erbsen dazugeben und 2 Minuten umrühren. Mit ca. 7,5 dl Wasser auffüllen und Bouillon-Pulver dazugeben. Für 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Flamme kochen lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer oder frischer Muskatnuss aus der Mühle abschmecken.
Tipp: Zusammen mit einer Scheibe geröstetem Fladenbrot eine geniale Vorspeise oder gesunde Mahlzeit, wenn man nicht viel Zeit fürs Kochen hat.
(Bildquelle: Flickr)
0 Kommentare
13
Dec
Autor: Esther - Kategorie: Rezepte
   [Bildquelle: cuisineexpress]
Es gibt diese Tage, an denen man nicht aufstehen und die Decke über den Kopf ziehen will. An diesen Tagen kann man sich die Mühe sparen, ans Fenster zu gehen, um nach dem Wetter zu sehen: Der Himmel ist sowieso grau.
An solchen Tagen sollte man sich etwas Gutes tun. Die Frage aber ist wie? Wie gelange ich an Schokoladeneis, das die weight-watchers-Punkte für eine ganze Woche sprengt? Wie gelange ich an Burger, die vielleicht nicht meiner Haut, wohl aber meiner Seele gut bekommen? Wie schaffe ich es, dass die Küchencrew meines Lieblingsrestaurants zu mir nach Hause kommt?
Das Baslerrezept gegen - oder wohl eher für -  Winterdepressionen heisst cuisineexpress. Ob einem die Lust nach Burger, Pizza, Indischer, Schweizerischer, Mediterraner, oder Asiatischer Küche überfällt: Diverse Basler Restaurants (Lily’s, Spalenburg, Burger King, Mandir etc.) sind mit von der Partie. Die Lieferbedingungen, sowie die Speisekarten der einzelnen Anbieter sind auf der Homepage ersichtlich.
Bald klingelt es an der Tür, bis dahin verkrieche ich mich im Bett mit diesem 300-seitigen Buch, das ich bis Montag bearbeitet haben sollte… Allen prüfungsgestressten Studenten, deprimierten Bürohengsten, oder ausgelaugten Hausfrauen in Basel empfehle ich bei cuisineexpress reinzuschauen und dasselbe zu tun. Pommes oder Schokolade helfen immer.
0 Kommentare
12
Dec
Autor: Dani - Kategorie: Aufgefallen
Geschmäcker sind an Erinnerungen gekoppelt. Ein schweizer “Zeltli” lässt uns darin schwelgen - seit mehr als 75 Jahren. Und jetzt in neuen Geschmackssorten.
Aus der Psychologie weiss man, dass Geschmäcker mit Erinnerungen und Emotionen verbunden sind. Seit 1931 bringt das Kaubonbon Sugus jedes Herz zum springen und errinnert einem an schöne Sonntagsausflüge oder Skiferien.
Diese unverwechselbaren Süssigkeiten werden bis heute aus natürlichen Fruchtsäften hergestellt. So gab den leckeren Kauspass bislang in bspw. Erdbeer- oder Zitronengeschmack. Neu seit Oktober 2007 gibt’s Sugus auch im Aroma einheimischer Obstsorten.
Zu kaufen gibt es die süssen Leckereien in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft oder online. Sugus gibt es abgepackt vom 150g- bis zum 800g-Beutel.
Leckerschmecker!
[Bildquelle: rosita]
0 Kommentare
12
Dec
Autor: Esther - Kategorie: Bier
 
Â
Ganz einfach das beste Schweizer Bier.
Was mit Heimat verbunden ist, scheint man in der Fremde immer zu vermissen. So ergeht es mir mit dem unsagbaren Bier der Rathausbrauerei Luzern. Leicht und dennoch vollmundig schmeckt das naturtrübe Seidel einfach göttlich. Dazu Brezn, oder andere Köstlichkeiten aus der Ratshaus-Küche und man ist im Himmel. Als Vorgeschmack hier nun die Speisekarte.
Geschenke haben bekanntlich ja gerade Saison…Da Bier nun endlich salonfähig ist, bietet “d Braui” auch ideale Geschenksideen - im Shop. Ebenfalls saisonal gibt’s die herrlichen Spezialbiere. Aktuell: Der Weihnachtsbock.
Der himmlische dunkle Weihnachtsbock ist ausschankreif! Vollmundig und kräftig, mit 16.5 % Stammwürze, aus 80 % dunklem und 20 % hellem Malz, ca. 7 % Vol. alc.
Ein Prosit, ein Prosit, ein Prosit des Hochgenusses!
[Bildquelle: E-Postcard der Rathausbrauerei]
0 Kommentare
11
Dec
Autor: Sereina - Kategorie: Rezepte
Für 4 Personen:
ergibt ca. 15- 20 Stück
450 g Spinat: grob hacken und in wenig Wasser gar kochen, Wasser abgiessen und restliche Flüssigkeit gut auspressen.
225 g Feta: grob zerkrümmeln.
1/2 TL Piment, gemahlen
1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
1 EL frischer Peterli, Dill oder Fenchelkraut: hacken und alles mit einer Gabel zu einer Paste vermischen.
250 g Filo- oder Blätterteig: in rechteckige Streifen von ungefähr 10 cm Breite schneiden
Häufchenweise die Käse-Spinat-Mischung auf ein Ende des Teigstrefiens geben. In Zigarrenform rollen. Den überhängenden Teig umstülpen. Mit Butter bepinseln.
Backen: bei 180°C ca. 20-30 Minuten.
0 Kommentare
11
Dec
Autor: Sereina - Kategorie: Rezepte
 Zutaten:
3 rote Peperoni: im heissen Backhofen (ca. 250 °C) backen bis sie schwarz sind und Blasen werfen, herausnehmen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Leicht abkühlen lassen, Haut abziehen, Kerne und Scheide-wände entfernen.
2 Knoblauchzehen: vierteln.
1 TL Harissa
evtl. fester Naturejoghurt: zusammen im Mixer zu einem Püree verarbeiten.
100 g Wanusskerne: fein hacken.
50 g altbackenes Brot: in kleine Würfel schneiden, zusammen 2-3 Min. in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten, etwas auskühlen lassen, zu der Peperonimasse geben.
1/2 Bund Peterli: fein hacken, alles gut vermischen
TIPP: Mit Fladenbrot als Vorspeise servieren
0 Kommentare
Vorherige EinträgePrevious Entries
