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Monatsarchiv - insgesamt 10 Einträge.
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27
Nov
Autor: Esther - Kategorie: Getränke
Glühwein Baselicious
Als ich am Samstag beschloss, dem Weihnachtsmarkt Basel einen Besuch abzustatten, wusste ich insgeheim schon, dass es für mich zu solch früher Jahreszeit nur einen Grund gab, dort aufzutauchen: Der Glühwein.
Somit ist dies mein absoluter Wintertipp. Sei es für die Weihnachtslust, oder gegen den Geschenkfrust: Mit jedem Schlückchen wird es ein bisschen wärmer ums Herz und spätestens bei der zweiten Tasse ist man aufgewärmt für das Getümmel und kann es wagen, durch die engen Gassen, von Holzhäuslein begrenzt, zu schlendern.
Als besonders erwärmend empfinde ich dabei die Tatsache, dass am Basler Weihnachtsmarkt in echten Tassen ausgeschenkt wird. Für ein Depot (beziehungsweise Kaufpreis) von 3.- gibt’s eine hübsche, nachtblaue Tasse mit aufgemaltem Tannenbaum.
Nicht nur stimmungstechnisch besser als ein Pappbecher…
Alle Infos auf: http://www.bdm.bs.ch/weihnachtsmarkt
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21
Nov
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Rezepte
Esther und Ernst Gasser-Bircher bewirtschaften in Hallau, im sonnigen Schaffhauser Klettgau, mehr als 5 Hektaren Rebfläche. Und stellen auch einige Edelbrände her. Wie zum Beispiel den exklusiven «Quitte plus».
Das ist eine süsse Eigenkreation mit 40% Vol. Intesives Aroma, helles Gelb in der Farbe und als Vieux leicht süss, jedoch nicht aufdringlich. Und alles ohne künstliche Süssstoffe. Dieser Brand wurde am Schweizer Schnapsforum bereits mit einem Diplom ausgezeichnet.
Im Sortiment finden sich weitere Trouvaillen wie zum Beispiel «Grappa Pinot Garnde» oder Mirabellen-Schnaps. Mit viel Herzblut und Leidenschaft sowie dem nötigen Respekt gegenüber der Natur erarbeitet das Ehepaar immer wieder neue Kreationen.
Hier geht’s zur Website.
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21
Nov
Autor: Anina Sutter - Kategorie: Tipps und Tricks
Ich esse zwar sehr gerne (”das sieht man auch”, würden meine Brüder hier nun einfügen), aber es gibt wenige Dinge, die ich den ganzen Tag lang konsumieren könnte. Eines dieser Produkte sind die «Wasabi Coated Peanuts» aus der «Fine Food»-Reihe von Coop.
Die «Wasabi-Nüssli» sind ein beispielloses Geschmacks-Feuerwerk. Ich nehme eine dieser grünen Erdnüsse in den Mund. Zuerst ist es salzig, ganz plötzlich aber so beissend scharf, dass mir Tränen in die Augen treten und die Nase beisst. Mit dem Kauen vermischt sich das Pikante des Wasabis mit der Süsse der Erdnuss immer mehr und ich geniesse die ungewöhnliche Kombination. Leider ist eine solche Erdnuss ziemlich klein und der Moment eines vollkommenen Glücksgefühl ist viel zu schnell zu Ende. Aber in der Dose gibt es ja noch viele Erdnüsse…
Meine Lieblings-«Nüssli» können in fast jedem Coop oder hier gekauft werden. Eine Dose mit 150 Gramm kostet CHF 3.95.
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20
Nov
Autor: Lisa - Kategorie: Backen, Rezepte
Der Winter naht, Weihnachten naht und somit auch die Keks-Zeit. Zur Inspiration möchte ich euch das ganz einfache Rezepte für „Ciambelline“ geben. Diese Kekse sind die Allrounder unter den Keksen, sie können zu jeder Jahreszeit zu Kaffee, Kakao, oder auch als Nachspeise zu einem Glas Wein gegessen werden. Das beste an den Ciambelline ist jedoch deren einfache und variierbare Zubereitung.
Für ein Blech voll Genuss werden folgende Zutaten benötigt:
300g helles Mehl
 50g Rohzucker
 50g Kristallzucker
Mark aus einer Bourbon-Vanille-Schote
1 ½ TL Backpulver
3-4 TL Butter
2 Eier
1 Bio-Zitrone – je nach gewünschtem Geschmack, kann man diese aber auch durch eine Orange oder Limette ersetzen
Schale der Zitronen (bzw. Orange, Limette) mit einem Reibeisen abreiben und Butter schmelzen
Mehl mit Backpulver und Zucker und Vanilleschotenmark vermischen; abgeriebene Schale, geschmolzene Butter und Eier dazumischen
Teigmasse kneten – zur Vorwarnung: Tendenz klebrig
Nach der Knetarbeit eine halbe Stunde ruhen lassen, in dieser halben Stunden kann man den Ofen auf 225°C vorheizen und das Blech mit Backpapier abdecken
Den Teig portionsweise zu kleinen Ringen (fingerbreit) formen und auf das Backpapier legen
Die Ringe sollte im Ofen bleiben, bis sie eine schöne gelbe Farbe haben.
buon appetito!
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20
Nov
Autor: Sereina - Kategorie: Rezepte
Für 4 Personen
1 TL Zimtpulver
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 TL Chilipulver (achtung, sehr scharf) Vermischen
600 g Lammfleisch in Würfel schneiden, in den Gewürzen wenden, mind. 30 Min. marinieren, kühl stellen
200 g getrocknete Aprikosen mit heissem Wasser überbrühen und ca. 30 Min. quellen lassen, anschliessend abtropfen lassen. Einweichwasser NICHT abgiessen, sondern auf 6 dl auffüllen
2 Zwiebeln schälen, grob schneiden
3 Knoblauchzehen schälen, zusammen mit der Hälfte der Aprikosen im Cutter pürieren
2 EL Olivenöl erhitzen, Fleisch darin anbraten, evtl. restliche Gewürze dazugeben, Hitze reduzieren, Aprikosenpaste und die restlichen ganzen Aprikosen dazugeben
2 Lorbeerblätter dazugeben, mit dem Einweichwasser ablöschen, ca. 15- 30 Min. kochen lassen
Salz, Pfeffer
mit Limettenscheiben abschmecken
Tipp: Gewürze sind im türkischen oder arabischen Laden erhältlich.
Das Gericht kann auch mit Huhn zubereitet werden.
