07 Mar
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Backen, Video
Backen hat viel mit Emotionen zu tun. Und so liegt es wohl nahe, dass Dr. Oetker neuerdings die trockenen Backrezepte per emotionale Backvideos ersetzt. Unter www.backvideos.ch findet man schon eine ganze Menge interessanter Videos fürs Backen.
17 Jan
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Blogs, Rezept
Gemäss der NZZ am Sonntag sind das die besten Foodblogs:
Ich habe jetzt Hunger 
17 Jan
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Buch
Martin Suter hat bei Diogenes einen neuen Roman publiziert. Habe ihn noch nicht gelesen, aber die Empfehlung der Kritikerin R. Freuler in der NZZ am Sonntag vom 17. Januar 2010 macht gluschtig:
Für Martin Suters neuen Roman “Der Koch” sollte man gerne Kochrezepte lesen - oder von ihm lassen.
Hat ihn schon jemand gelesen und für gut befunden?
05 Aug
Autor: Dani - Kategorie: Rezepte
Wir Geniessr sorgen natürlich für unsere Gesundheit, da kommt es gerade recht, dass Quevita die erste Health-Style-Community Europas entwickelt! Das durchaus gut gestaltete Online-Portal kann mit Expertenwissen in den Bereichen Ernährung, Bewegung und mentaler Gesundheit punkten. Auf der Startseite erkennt man rasch denn Sinn hinter Quevita und es gibt sogar ein kurzes Einführungs-Video, welches bei mir jedoch sehr lange Ladezeiten verursacht (wie jedes andere Video von Quevita übrigens auch).
Auf der linken Seite hat mich zudem ein weiteres Quevita-Tool neugierig gemacht: Das Webphone. Damit kann man bequem vom Internet aus 20 Minuten lang gratis ins Schweizer Festnetz telefonieren. Eine wirklich tolle Idee, doch ich weiss nicht, was das genau mit Gesundheit und Lifestyle zu tun hat…
Trotzdem möchte ich gerne hinter die Kulissen schauen und habe mich deshalb kostenlos registriert. Das Anmeldeformular ist jedoch nicht in das schöne Design integriert, man fühlt sich wie auf einer externen Website. Sobald man dann aber auf den Aktivierungslink in der E-Mail geklickt hat, befindet man sich wieder auf der gewohnten Seite und kann sofort loslegen.
Marktplatz
Ins Auge sticht einem vor allem der Marktplatz. Dort gibt es zum Beispiel Kleidung, Badesalze aber auch einen Pedometer (Schrittzähler). Diesen benötigt man für die Expedition “everbest”, eine in meinen Augen wirklich geniale Idee! Der Mount Everest ist mit Dach der Welt - und mit Quevita kannst du ihn (virtuell) erklimmen! Läuft man pro Tag einige Kilometer, ist dies gut für den Stoffwechsel und vor allem für die virtuelle Bergbesteigung!
Wissensratgeber
Die Stärke von Quevita liegt meiner Meinung nach ganz klar in den 4 Ratgebern zu den Themen Hausmedizin, Ernährung, Bewegung und Entspannung. Mich interessiert vor allem der Bereich Bewegung: Hier lernt man wesentliche Dinge über Biken, Joggen, Yoga und viele weitere Dinge wie Muskelkrämpfe, etc.
Tools
In den Tools findet man tolle Werkzeuge wie etwa einen BMI-Rechner, Ausdauertracker und Bewegungsmesser. So kann man z.B. seine Biketouren ganz bequem auswerten.
17 Mar
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Umfrage, Verlosung
Die Online-Agentur xeit gmbh lanciert die zweite Durchführung einer Online-Befragung zum Thema «Web 2.0 in der Schweiz». Unter allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern wird eine sakku Solartasche verlost.
Weil die Nutzung des «Mitmach-Webs» in der Schweiz wenig erforscht ist, möchte man mittels einer weiteren Online-Befragung mehr Informationen zum User-Verhalten der Schweizerinnen und Schweizer im Web 2.0 gewinnen.
Wieso eine weitere Studie?
Dass eine weitere Studie durchgeführt wird, hat mehrere Gründe: Einerseits möchte man dadurch die Möglichkeit erhalten, einen Vergleich zwischen den zwei Studien und somit den zwei Jahren zu ziehen. Somit lassen sich Rückschlüsse auf allfällige Trends, Zukunftsprognosen und neue Entwicklungen usw. ermitteln.
Andererseits sind in der zweiten Studie auch vermehrt Schwerpunkte auf aktuelle Trends gelegt worden, wie den Micro-Blogging-Service Twitter, um ein Beispiel zu nennen.
Zu gewinnen: Eine sakku Solartasche im Wert von 359 Franken
Die Teilnahme lohnt sich auf jeden Fall: Unter allen Teilnehmern wird eine sakku.worker Solartasche mit integrierten Solarzellen im Wert von CHF 359.- verlost - Damit können unterwegs Mobiltelefone oder iPods bequem und überall aufgeladen werden - ohne Steckdose.
Zur Umfrage geht es hier. Jetzt mitmachen
05 Mar
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Fisch, Rezept
Das Ofen-Rezept «Hechtschmaus» findet man hier.
auch ganz gut: http://www.rezepte-guru.de/print.php?id=30721
14 Jan
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Rezepte
Im Web gibt es jetzt eine neue, kostenlose Community zum Theme Abnehmen, die passenderweise auch unter der Internet-Adresse http://abnehmen.com/ erreichbar ist. Optisch ist das Forum wie jedes andere auch, aber unter der Haube stecken viele tolle Extras!
Registrierte Mitglieder können Software für Rezepte, Menüplanung, etc. herunterladen und die verschiedensten Diäten der Gruppe vorstellen und von ihnen bewerten lassen. Auf der Startseite kann man z.B. auch gleich seinen BMI ausrechnen. Natürlich dürfen auch Kalorientabellen und Tipps für leichte und trotzdem leckere Kost nicht fehlen. Das Gruppengefühl wirkt sich zudem sehr positiv auf die Diät aus!
Mit über 3.000.000 Beiträgen zum Thema Diät und 100.000 Benutzern ist abnehmen.com eine der grössten deutschsprachigen Communitys in diesem Bereich. Und wer sich dort noch nicht registriert hat, sollte dies vielleicht noch nachholen. Aber Vorsicht: Benutzt einen Werbe-Blocker, denn ansonsten werdet ihr von den grossen Werbebannern fast erschlagen. Aber ich habe Verständnis für den Webmaster: Das Projekt läuft von alleine und die Einnahmen dürften recht gross sein…
Auf jeden Fall hat man sich in wenigen Schritten angemeldet und kann mit der für dich selbst am geeignetsten Diät beginnen. Und sollte man auf den alten Bekannten namens Jo-Jo-Effekt treffen, stehen die kompetenten Benutzer selbstverständlich zur Seite!
Ein Screenshot:
06 Dec
Autor: Simon Künzler - Kategorie: Wein
Wer kennt das Problem nicht: Man steht im Supermarkt vor dem Weinregal und kann sich nicht entscheiden, welchen Wein man kaufen soll. Denn schliesslich weiss man ja nicht, wie der Wein überhaupt schmeckt. Zum Glück gibts aber das Geniesserportal www.weinfreund.de, wo man sich über die Weine informieren und austauschen kann.
Aber das kommt erst noch: Man kann die Weine direkt online bestellen und zwar nicht von irgendeinem teuren Zwischenhändler sondern direkt vom Weingut.
Schon auf den ersten Blick sieht man beim Weinportal jede Menge edler Tropfen und dank einem Beurteilungssystem, wo die Benutzer die jeweiligen Weine bewerten können, werden auf der Startseite nur die Besten der Besten aufgelistet. Im Moment findet man beim Weinfreund 71 Weingüter, davon haben 18 einen Onlineshop eingerichtet. Die Anbaugebiete liegen in Deutschland und Österreich - von der Schweiz leider keine Spur.
Das sagt der Weinfreund über sich selbst:
Das Geniesserportal lädt alle Freunde des Weines ein, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen. Angesprochen werden sollen auch die, die im Supermarkt stehen und nicht wissen, welchen Wein sie wählen sollen. Auf dem Weinportal können sie sich ein Bild der deutschen und österreichischen Winzerlandschaft machen, mit anderen im Forum fachsimpeln und die aktuellsten Nachrichten aus der Wein-Community erfahren ohne im Internet lange nach dem passenden Wein suchen zu müssen. Das vielseitige Portal macht auch sie langfristig zu Weinkennern. Haben sie dann den passenden Tropfen gefunden, müssen sie sich nicht noch den Fachhändler dazu suchen, sondern können ihren Wein gleich über www.weinfreund.de online bestellen.
Die Idee eines solchen Geniesserportals ist schon mal nicht schlecht und wirklich eine gute Sache. Reinschauen lohnt sich 
Was hingegen enttäuscht ist das trostlose und zusammengewürfelte Design. Grün und Rot vertragen sich nicht so gut und das Bild mit den Ahornblättern im Logo passt eigentlich überhaupt nicht zum Thema.
23 Jun
Autor: Anina Sutter - Kategorie: Backen, Dessert, Im Ofen, Rezepte, Vegetarisch
Warum nicht wieder einmal etwas backen? Wie wäre es zum Beispiel mit einem getränkten Zitronencake? Wie der Name vermuten lässt, wird der Cake mit dem Guss getränkt.Für Guss-Liebhaber also ideal…
Zutaten
250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
2 Bio-Zitronen, Schale
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 dl Zitronensaft
100 g Puderzucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die weiche Butter (das heisst nicht direkt aus dem Kühlschrank kommend) in einer grossen Backschüssel mit dem Mixer schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Den Zucker und die Eier abwechslungsweise beigeben. Alles gut verrühren, bis die Masse schaumig ist. Von den Biozitronen (Bio ist besser, da wir die Schale brauchen und kaum Pestizide im Essen möchten, oder?) die Schale abreiben und hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, durch ein Sieb in die Schüssel gebe, vermischen.
Die Cakeform mit Backpapier auslegen (auch die Seitenflächen) und den Teig in die Form giessen. Den Cake in der Mitte des Ofens ca. 60 Minuten backen. Ist er gar, in der Form auskühlen lassen.
Nun ist der Guss an der Reihe. Den ausgekühlten Cake mit einer Stricknadel «durchlöchern», sodass er alle zwei bis drei Zentimeter ein kleine Loch hat. Den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen und über den Cake leeren. Keine Sorge, wenn es nach viel aussieht, der Kuchen saugt alles auf.
Ist der Guss «verschwunden», kann man den Cake vorsichtig aus der Form heben und auf eine Platte stellen.
Herrlich, dieser erfrischende Kuchen!
